ROGER COULON Heri-Hodie Premier Cru Brut Champagne AOC

Descrizione

IN CANTINA
Pinot Meunier provenienti da vigneti di età compresa tra 20 e 50 anni  dei  villaggi Premier Cru situati sulla Montagne de Reims. Pressatura con Busher pneumatico, breve decantazione, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in tini e piccole botti a bassa temperatura. Affinamento 10% in piccole botti di Champagne per 10 mesi sulle fecce intere, mentre il restante 90% è composto dai vini di riserva invecchiati in vasche di acciaio inox. Illimpidimento naturale, senza chiarifica o filtrazione prima dell’imbottigliamento. Affinamento minimo 3 anni nelle cantine sotterranee del Domaine.

CARATTERISTICHE
Uno champagne di colore oro, una bollicina fine e delicata annuncia una piacevolezza gustativa. Aromi di mango fresco, albicocche secche e note di pasticceria sottilmente alla vaniglia si urtano a vicenda. Una bella tensione e aromi di spezie avvolgono il palato.

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