ROGER COULON L’Hommee Premier Cru Brut Champagne AOC

Descrizione

IN CANTINA
Blend di Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%) provenienti da vti di 40/50 anni di età dei villaggi Premier Cru situati sulla Montagne de Reims. Pressatura con Boccola pneumatica da 4000 kg poi, nessun zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche e piccole botti a bassa temperatura. Vini affinati in piccole botti di Champagne per 10 mesi sulle fecce intere. Piccola percentuale di vini di riserva, affinati in botti. Illimpidimento naturale, senza chiarifica o filtrazione prima dell’imbottigliamento. Invecchiamento minimo 5 anni nelle cantine sotterranee del Domaine.

CARATTERISTICHE
Un colore brillante, bollicine fini e una schiuma cremosa introducono una bella degustazione. Note tanto fruttate quanto vegetali, di frutti di frutteto, albicocche secche, fiori di tiglio e le spezie seducono il naso. Le papille gustative sono deliziate dall’intensità e dalla persistenza aromatica.

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