SANCIO Pigato Riviera Ligure Di Ponente 2022

Descrizione

IN CANTINA
Pigato coltivato in diversi vigneti tutti terrazzati. Ogni ettaro ha una densità media di 4000 ceppi, producendo circa 90 q.li di uva. La vendemmia, manuale, viene svolta nella prima metà di settembre, raccogliendo l’uva in apposite cassette ed avviata immediatamente alla vinificazione.  Vinificazione 50% criomacerazione e 50% in bianco, pressatura soffice e successiva fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.  Affinamento per quattro mesi sulle fecce di vinificazione e successiva sosta di un mese in bottiglia.

CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet intenso, fiori bianchi e ginestra. Palato sapido, minerale ed equilibrato.