SANTA SOFIA Montefoscarino Soave Classico DOC 2020

Descrizione

IN CANTINA
Da vigneti in collina di origine basaltica con terreni compatti situati nei comuni di Soave e Monteforte d’Alpone. Vendemmia manuale con accurata selezione delle uve, affinamento in acciaio in inox e successivo riposo in bottiglia per circa tre mesi.

CARATTERISTICHE
Di aspetto paglierino tenue, dai fascinosi riflessi verdolino-argentati, ha naso fresco con ricordi fruttati di pesca bianca e scorza di arancia, note vegetali di limoncella e anice stellata, aromi floreali di acacia e mughetto, con i tipici sentori minerali e di pietra umida che caratterizzano i Soave più personali; un bouquet fine, armonico, gradevole, di calibrata intensità. Il sorso è sottilmente elegante, di bella freschezza acida, calore alcolico misurato, spiccata sapidità minerale; beverino e succoso, ha un finale lungo e pulito, che rimanda con mirata coerenza alle note già colte all’olfatto.