TENUTA IL BOSCO Oltrenero Brut Nature Oltrepò Pavese DOCG 2015

Descrizione

IN CANTINA
Le uve vengono accuratamente selezionate durante la vendemmia e immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina. Qui, dopo la diraspatura, gli acini vengono pressati gentilmente, e il mosto che si ottiene fermenta una prima volta in contenitori d’acciaio inossidabile, per poi rifermentare in autoclave, seguendo i principi che regolano la produzione del Metodo Martinotti.

CARATTERISTICHE
E’ un vino di colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi dorati, abbellito da una spuma soffice e da un perlage di straordinaria finezza. Al naso è ampio e complesso che ricorda la crosta di pane, con percezioni sia minerali che floreali di rosa e acacia. Le note fruttate sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine: piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo agli agrumi e un lieve sentore dolce di pasticceria. In bocca è sontuoso con una viva sapidità e una freschezza piacevolmente agrumata. Il finale lievemente ammandorlato e tostato completa la sensazione gustativa e la rende particolarmente avvolgente.