TENUTA IL BOSCO Oltrenero Cruasé Oltrepò Pavese DOCG

Descrizione

IN CANTINA
Le uve vengono raccolte manualmente e riposte in cassette. Dopo una leggera pressatura delle uve intere e la successiva decantazione statica del mosto fiore, la fermentazione avviene per 12 giorni a una temperatura controllata di 18°C, con maturazione sulle fecce fini. La presa di spuma si svolge in bottiglia, secondo i dettami del Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti che si protrae per almeno 48 mesi.

CARATTERISTICHE
E’ un vino di colore rosa vivo dai riflessi brillanti con un perlage finissimo ed una spuma soffice e persistente.. Al naso fragrante bouquet che si apre a piacevoli note agrumate come il mandarino e a caratteristici sentori di piccoli frutti rossi, dal lampone, al ribes fino alle fragole selvatiche. Il finale è elegante e ricorda la crosta di pane. In bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet.