TENUTA IL BOSCO Phileo Oltrepo’ Pavese DOC

Descrizione

IN CANTINA
Blanc de Noir da uve Pinot Nero, vendemmiate a mano e vinificate in bianco dopo una soffice pressatura. Successivamente il vino viene posto in autoclavi di acciaio inox dove subisce una seconda fermentazione secondo il metodo Charmat lungo, un sistema che prevede l’innesto di lieviti naturali selezionati, i quali, a contatto del vino per 12 mesi, permettono di ottenere un finissimo perlage e un bouquet complesso e raffinato.

CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino con riflessi brillanti espuma soffice. Al naso è fresco e fragrante, con delicati sentori floreali a cui fanno seguito note di nocciola tostata e lievito. In bocca è morbido e vivace, di piacevole freschezza e lunga persistenza.