Descrizione

IN CANTINA
Assemblaggio di diversi vigneto storici di proprietà con età compresa tra i 45 e i 65 anni situati nelle zone migliori delle colline gattinaresi, zone caratterizzate da un terreno roccioso e con una brezza fresca durante tutto l’anno che influenza la crescita della vite e la maturazione delle uve. Vinificazione in vasche di acciaio per circa 15 18 giorni a temperature controllata; affinamento in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 40 mesi completando con un affinamento in bottiglia di 10 mesi.

CARATTERISTICHE
Colore granato antico con riflessi aranciati e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza. Al naso grande complessità e concentrazione dominato dalle spezie di liquirizia e bacche di ginepro dal tratto balsamico di sandalo e da abbondanti tostature. A seguire un profilo fruttato che ricorda la frutta sotto spirito confetture di fragola e mora, terminando con sentori di fiori in appassimento. Estrema eleganza gustativa al palato vigoroso e con un tannino dominante che assumerà la sua massima evoluzione con il passare degli anni. Un sorso in cui spicca la sapidità e la stuzzicante freschezza con una lunga e gustosa persistenza in continua evoluzione.