VANTOROSSO Valpolicella Ripasso DOC 2018 Classico Superiore

Descrizione

IN CANTINA:
La vendemmia inizia l’ultima decade di settembre ed è manuale, prevede la prima fermentazione in acciaioinox a temperatura controllata e una seconda fermentazione sulle bucce dell’Amarone, ricche di aromi, zuccheri e colore. Affinamento in barriques di rovere francese per 15 mesi eaffinamento in bottiglia per 7 mesi.

CARATTERISTICHE:
Di colore colore rosso rubino acceso, il vino seduce l’olfatto con sentori di piccoli frutti dolci e maturi, tra i quali spiccano la ciliegia ed il lampone, che si fondono con note floreali di rosa rossa e di violetta. Ricordi intriganti di muschio e di radice di liquirizia vivacizzano e completano il bouquet. Il sorso è caldo e suadente un tannino fine ma presente e una decisa freschezza che lasciano la bocca detersa e pronta per un nuovo assaggio.