VAONA Paerno Amarone Della Valpolicella DOCG 2017

45,00 IVA inclusa

Anno: 2017
Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
Regione: Veneto
Vitigno: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara

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Descrizione

IN CANTINA
Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e poste su appositi graticci di bambù, dove avviene un tradizionale di circa 3 mesi. Una pigiatura delicata precede una parziale diraspatura a cui segue una macerazione di 10 giorni a bassa temperatura che favorisce una maggiore concentrazione degli aromi primari. Successiva fermentazione spontanea per oltre 30-35 giorni. Affinamento di 30 mesi in botti di rovere da 10-15 hl e altri successivi 5 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso granato. Al naso è intenso con caratteristico sentore di ciliegia complessato da note speziate. In bocca presenta un’elegante tannicità, equilibrio e potenza.