VIGNA DEGLI ESTENSI Logos Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG 2016

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia leggermente tardiva, manuale in cassette con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitare processi ossidativi, pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti specifici a temperatura controllata. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall’aria con utilizzo di gas inerti. Affinamento per 9 mesi in acciaio sui lieviti e 30 mesi in bottiglia .

CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso esaltante complessità di profumi primari, secondari e terziari con note di frutta matura e fiori gialli.  Al sorso è un vino secco di grande struttura e complessità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza ne fanno un vino di grande personalità ed importanza.