VIGNA TRAVERSO Sottocastello Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2018

Descrizione

IN CANTINA
La raccolta avviene manualmente in cassetta, a fine settembre quando l’uva è a piena maturazione. L’uva dopo la raccolta viene diraspata, segue una macerazione a freddo in ambiente saturo di gas inerte. Segue la pressatura soffice e la pulizia statica del mosto. La parte pulita viene travasata in barriques dove avviene la fermentazione alcolica del termine della quale si innesca la fermentazione malolattica. Terminate le fermentazioni le barriques vengono colmate e bottonate quotidianamente fino al mese di marzo. Dopo questo affinamento in legno il vino viene travasato, filtrato
ed imbottigliato, dove sosta per altri 6 mesi.

CARATTERISTICHE
Vino dagli aromi complessi che ricordano la frutta matura, i fiori di campo, le spezie orientali ben fusi con la tostatura del legno. Al palato stupisce per la grande struttura e la morbidezza.