VIGNE MARINA COPPI Francesca Colli Tortonesi Timorasso DOC 2019

Descrizione

IN CANTINA
Prestando particolare attenzione al raggiungimento della maturazione ottimale, le uve sono selezionare e raccolte a mano in cassette da 18-20 Kg. Pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione termo-controllata a 16°. Successivamente un leggero affinamento sulle fecce nobili di fermentazione per pochi mesi. Mantenimento di basse temperature al fine di evitare la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini; al naso è fresco, giovane, fruttato con prevalenza di note floreali. Al palato è vivo, leggermente salivante con delicato equilibrio tra mineralità e dolcezza. Buona persistenza e finale delicato e armonico.